W jaki sposób beczki dębowe poprawiają smak wina?

Pierwsza całkowicie zamknięta drewniana beczka powstała w latach 800-900 p.n.e., czyli w epoce żelaza. Z upływem czasu beczki dębowe znalazły szerokie zastosowanie. Służyły do przechowywania piwa, wina, oliwy z oliwek, mleka i wody. Wraz z rozwojem transportu i rozwojem handlu, kupcy odkryli, że te uszczelnione drewniane pojemniki są znacznie trwalsze, niż kruche gliniane naczynia. Inną […]